Как правильно сварить кальмары и вкусно их приготовить

Как научится правильно и вкусно готовить кальмары!

Кальмары, как и прочие морепродукты – это полезное и крайне вкусное блюдо. А извлечь из них пользу и раскрыть их вкусовые качества поможет правильное приготовление. Рассмотрим особенности варки кальмаров и один замечательный рецепт, который сделает ваш очередной ужин по-настоящему незабываемым.


kitchenmag.ru

Подготовка и методики варки

Чтобы обойтись без лишних хлопот, можно приобрести охлажденные тушки кальмаров в магазине. Все, что потребуется сделать дальше – разморозить продукт и снять с него кожицу. Однако в случае приобретения целых кальмаров, дополнительно потребуется избавиться от частей, которые непригодны к употреблению.

Нередко повара сталкиваются с трудностями при удалении кожицы. Чтобы облегчить себе жизнь, тушку можно залить горячей водой и выдержать в ней около 1 минуты. Теперь после ополаскивания прохладной проточной водой кожицу снять будет легче.

Можно варить кальмары в холодной и кипяченой воде:

  • Варка в кипяченой воде представляет собой наиболее распространенный способ приготовления кальмаров. Воду доводят до кипения и добавляют по вкусу специи. После этого в кастрюлю помещают кальмара или его порционные части и выжидают возобновления кипения. Теперь кальмара можно считать готовым.
  • В холодной воде принцип варки немного отличается. Порции сначала выкладываются в холодную воду, а затем, после ее нагревания, приправляют специями. После закипания жидкости кальмар готов.

Превосходный рецепт салата с кальмаром

Чтобы приготовить особый салат с кальмаром, потребуется взять:

  • 400 грамм кальмара;
  • 1 шт фенхеля;
  • 1 головку лука;
  • 2 томата;
  • Оливковое масло;
  • Уксус;
  • Специи по вкусу.

Приступим к процессу приготовления. Лук чистят, режут кольцами и приправляют уксусом. Предварительно отваренные кальмары обжаривают в течение 5 минут на оливковом масле.

В то же время начинают резать фенхель кубиками. Томаты нарезают кружками или также в виде кубиков. После все ингредиенты перемешивают в удобной емкости и приправляют солью и перцем по вкусу.

При правильном приготовлении кальмаров вам удастся ощутить их невероятный вкус. Особенно рекомендуем начать ваше с ними знакомство с представленного в статье салата. Уверены, что вам все понравится. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Loading…

Ваш комментарий:

Рулет из сдобного теста с двумя начинками: вкусное дополнение ваших выходных

Запекаем картофель правильно: полезные советы и один вкусный рецепт