Капустный пирог с помадкой для всей семьи: тот случай, когда хочется облизать пальчики

Сытность и нежность данного пирога понравится не только вам, но и вашим детям!

Все привыкли, что, если пирог – так обязательно сладкий. Но мы вас научим делать пирог, начинкой для которого выступит тушеная капуста. Его вкус вам обязательно понравится!


youtube.com

Ингредиенты

  • 600-700 г муки
  • 500 мл кефира
  • 150 г сливочного масла
  • Одна чайная ложечка соды
  • Одна чайная ложечка соли

Для начинки:

  • 1,5 кг капусты
  • 300 г лука
  • 200 г морковки
  • 50 г сливочного масла
  • Две столовые ложки растительного масла
  • Два яйца
  • Соль и перец по вкусу

Помадка для пирога:

  • Одно яйцо
  • Одна столовая ложка молока
  • Семечки мака, кунжута или льна (на выбор)

Способ приготовления

  1. Возьмите глубокую миску и налейте в нее подогретый кефир, добавьте соль и соду. Все перемешайте и оставьте — течение пяти минут должна произойти химическая реакция. А пока, растопите сливочное масло, и добавьте к смеси. Перемешайте.
  2. Просейте через сито муку и добавьте ложками в миску. Замесите тесто. Накройте миску пленкой, чтобы тесто не обветрилось, и отставьте в сторону на время приготовления начинки.
  3. Растопите сливочное масло вместе с растительным маслом. Для этого используйте кастрюлю с толстым дном.
  4. Нарежьте лук на мелкие кусочки и обжарьте в масле до полупрозрачного состояния.
  5. На большой терке натрите морковку и добавьте к луку. Перемешайте и обжарьте до тех пор, пока морковь не станет более мягкой. Постоянно перемешивайте.
  6. Нарежьте капусту на средние куски и бросьте в кастрюлю. Тушите на протяжении двадцати минут при закрытой крышке. Ближе до готовности начинку посолите и поперчите.
  7. Яйца взбейте венчиком или вилкой, и влейте в кастрюлю. Подогревайте в течение нескольких минут, постоянно при этом помешивая.
  8. Дайте начинке охладиться.
  9. Тесто поделите на две части.
  10. Раскатайте две трети теста, придав ему форму квадрата. Положите его на противень.
  11. Равномерно разложите начинку.
  12. После раскатайте оставшуюся треть теста более тонким слоем. Положите его поверх начинки. Край теста склейте и заверните к верху.
  13. Взбейте молоко с яйцом и этой смесью помажьте верх пирога. Кунжутом, льном или маком (чем-то одним) посыпьте пирог (при желании).
  14. Разогрейте духовой шкаф до температуры в 180 градусов. Поставьте туда противень на полчаса и дождитесь появления золотистой корочки.
  15. Готовый пирог остудите.

Посмотрите также видеорецепт этого замечательного пирога:

Сытность и нежность данного пирога понравится не только вам, но и вашим детям. Выпекайте его почаще!

Автор: ladylife.site

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Loading…

Ваш комментарий:

Салат, убивающий рак: выстраданный опыт одного молодого человека, победившего смерть

Попробуйте периодическое голодание и результат вас приятно удивит