Запекаем картофель правильно: полезные советы и один вкусный рецепт

Откройте для себя печеный картофель заново!

Чтобы получить превосходно запеченную и вкусную картошку, ее мало поместить в духовку. Вам придется учесть некоторые нюансы, такие как сорт картофеля, его свежесть и т.п. Предлагаем вашему вниманию тонкости запекания картошки, знание которых позволит сделать ваши блюда еще более вкусными!


kitchenmag.ru

Запекаем картофель правильно: на что обратить внимание

Вот что важно, когда речь касается запекания картофеля:

  • Необходимо учитывать сорт овоща. Специалистами выделено порядка нескольких тысяч сортов. Разницу между ними определяют по цвету, размеру, форме клубней и насыщению крахмалом. Так, для запекания или создания блюд с печеной картошкой, лучше всего выбирать сорт с высоким содержанием крахмала.
  • Важно проследить, чтобы картофель запекся равномерно. Сделать это довольно проблематично, а постоянно открывать духовку тоже не хочется. К тому же, регулярное снижение температуры в духовке из-за открывания увеличит время приготовления. Чтобы добиться требуемого результата, рекомендуем использовать решетку, на которую следует равномерно разложить картофелины.
  • Также необходимо следить за степенью готовности блюда. Ведь если картошку пересушить, то исправить это будет уже невозможно. Стоит помнить, что запекание, а точнее его первая фаза, не должна превышать 30 минут. По истечении данного срока можно попробовать картошку вилкой – если она мягкая, можно вынимать противень.
  • Если вы планируете готовить картофель с начинкой, то ее рекомендуется добавлять после запекания картофеля. Так, 25-30 минут в духовке – это для него норма. Если начинку требуется разогреть, то после фаршировки блюдо еще раз помещают в теплую духовку на 5 минут.

Вкусный рецепт запеченной картошки с форелью

Потребуется взять:

  • 3-4 крупные картофелины;
  • 3-4 ломтика форели соленой или копченой;
  • Небольшое количество жирных сливок;
  • Зелень по вкусу;
  • Специи – соль и перец черный молотый.

Способ приготовления

  1. После запекания картофеля в духовке, готовят соус. Сливки перемешивают со специями и зеленью. Также порционно режут форель.
  2. Из целой картошки ножом вырезают одну пятую часть. В получившуюся полость вкладывают форель и сверху приправляют соусом. Подавать блюдо можно как в тёплом, так и в холодном виде.

Спешите приготовить и оценить невероятный вкус печеной картошки. Тем более по такому экстравагантному рецепту – это просто пальчики оближешь! Желаем вам приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Loading…

Ваш комментарий:

Как правильно сварить кальмары и вкусно их приготовить

Почему не стоит отказываться от яиц: история одной женщины, прожившей 117 лет